Gratin de poissons

• 3 ou 4 Morceaux de Poissons différents (exemple : Cabillaud, Colin, Saumon)
• 1 Oignon
• Persil
• Sel, Poivre
• 100 g de Moules
• 50 g de Crevettes grises
• Sauce Mornay
• Gruyère râpe
• Chapelure
• Beurre

- Découper les poissons en dés de 3 à 4 cm d'épaisseur.
- Éplucher et émincer l'oignon
- Faire ouvrir les moules dans une casserole, puis les retirer de leur coquille, réserver.
- Décortiquer les crevettes.

- Dans une poêle mettre un morceau de beurre, faire revenir rapidement les morceaux de poissons avec les tranches d'oignon, le persil coupé fin, sel et poivre.
- Disposer le tout dans un plat allant au four. Ajouter les moules et les crevettes dans la Sauce Mornay. - Napper le plat de la sauce. Parsemer de gruyère râpe, de chapelure et de très fines noix de beurre.
- Mettre sous la grillade pendant 10 à 15 minutes.