Poisson blanc farci
Ce soir je me demandais de quelle manière préparer mon poisson de manière un peu différente que d'habitude. Et puis je me suis dit qu'en enroulant les filets sur eux même on pouvait les farcir de différentes manières.
Voilà la recette qui m'est venue à l'esprit et c'était bien bon !
Ingrédients :
- 1 filet de poisson blanc par personne (perche, pangasius, tilapia, ...)
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 3 tomates
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- origan, thym, estragon, sel et poivre
- jus de citron (facultatif)
- huile d'olive
- un peu de vin blanc (facultatif)
- des tomates cerises
Préparation :
- Pelez l'ail et les oignons
- Emondez les tomates dans de l'eau bouillante ou plus simple utilisez le super éplucheur de chez tupperware !
- mettez les tomates, l'ail et les oignons dans le mixer et mixez le tout pas trop finement. Rajoutez l'origan, le thym et le sel ainsi qu'un peu de ketchup pour couper l'acidité des tomates (on peut mettre du sucre aussi)
- étendre le mélange sur les filets de poisson et roulez le poisson sur lui même, faites tenir le tout avec un cure-dent
- mettre les filets roulés dans un plat au four
- rajoutez au dessus un peu d'estragon et du poivre et un peu de jus de citron
- Piquez une tomate cerise avec un cure dent dans le poisson
- Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.
-On peut rajouter un peu de vin blanc sec au fond du plat
Mettre au four pour 25m à 180° et servir avec une purée de pommes de terre persillée par exemple.
Voilà la recette qui m'est venue à l'esprit et c'était bien bon !
Ingrédients :
- 1 filet de poisson blanc par personne (perche, pangasius, tilapia, ...)
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 3 tomates
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- origan, thym, estragon, sel et poivre
- jus de citron (facultatif)
- huile d'olive
- un peu de vin blanc (facultatif)
- des tomates cerises
Préparation :
- Pelez l'ail et les oignons
- Emondez les tomates dans de l'eau bouillante ou plus simple utilisez le super éplucheur de chez tupperware !
- mettez les tomates, l'ail et les oignons dans le mixer et mixez le tout pas trop finement. Rajoutez l'origan, le thym et le sel ainsi qu'un peu de ketchup pour couper l'acidité des tomates (on peut mettre du sucre aussi)
- étendre le mélange sur les filets de poisson et roulez le poisson sur lui même, faites tenir le tout avec un cure-dent
- mettre les filets roulés dans un plat au four
- rajoutez au dessus un peu d'estragon et du poivre et un peu de jus de citron
- Piquez une tomate cerise avec un cure dent dans le poisson
- Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.
-On peut rajouter un peu de vin blanc sec au fond du plat
Mettre au four pour 25m à 180° et servir avec une purée de pommes de terre persillée par exemple.