Craquelin
Mmmm j'ai des souvenirs d'enfance de craquelin, j'avais envie d'essayer d'en faire un moi même. Je pensais que ce serait plus compliqué mais en fait c'est enfantin !
Les enfants sont RAVIS de déguster le craquelin encore un peu chaud avec le sucre qui fond dans la bouche !
La recette :
320 gr de farine blanche
150 ml d'eau tiède
120 gr de beurre
1 cc et demi de levure sèche
1 cc de sel
20 gr de sucre cristallisé
100 gr de sucre perlé
2 jaune d'oeufs
Mettre dans la cuve de la MAP la farine, le beurre coupé en morceaux, la levure, le sel, le sucre cristallisé et les 2 jaunes d'oeufs et recouvrir le tout avec l'eau. Ne pas ajouter le sucre perlé directement, il faudra l'ajouter après lors du pétrissage à la main.
Mettre la cuve dans la MAP et choisir le programme pâte. Une fois le programme terminé (sur ma MAP 1h50), sortir la pâte et la pétrir encore à la main et rajoutez le sucre perlé.
Faire une boule et mettre la pâte à lever sur la plaque du four dans un endroit chaud et sans courants d'air. Laissez lever de 1 à 2 heures.
Avant de mettre le craquelin dans le four préalablement préchauffé, enduire le craquelin au pinceau avec du blanc d'oeuf.
Enfournez à 200° pour 10 à 15m selon votre four, bien surveiller car ca cuit très vite !
A déguster encore un peu tiède avec un bon chocolat chaud ! Celui ci par exemple mmmiammmm
Les enfants sont RAVIS de déguster le craquelin encore un peu chaud avec le sucre qui fond dans la bouche !
La recette :
320 gr de farine blanche
150 ml d'eau tiède
120 gr de beurre
1 cc et demi de levure sèche
1 cc de sel
20 gr de sucre cristallisé
100 gr de sucre perlé
2 jaune d'oeufs
Mettre dans la cuve de la MAP la farine, le beurre coupé en morceaux, la levure, le sel, le sucre cristallisé et les 2 jaunes d'oeufs et recouvrir le tout avec l'eau. Ne pas ajouter le sucre perlé directement, il faudra l'ajouter après lors du pétrissage à la main.
Mettre la cuve dans la MAP et choisir le programme pâte. Une fois le programme terminé (sur ma MAP 1h50), sortir la pâte et la pétrir encore à la main et rajoutez le sucre perlé.
Faire une boule et mettre la pâte à lever sur la plaque du four dans un endroit chaud et sans courants d'air. Laissez lever de 1 à 2 heures.
Avant de mettre le craquelin dans le four préalablement préchauffé, enduire le craquelin au pinceau avec du blanc d'oeuf.
Enfournez à 200° pour 10 à 15m selon votre four, bien surveiller car ca cuit très vite !
A déguster encore un peu tiède avec un bon chocolat chaud ! Celui ci par exemple mmmiammmm